今年春节之前，国家公布了2018年稻谷最低收购价格，这令不少农民心里一惊，因为早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为每50公斤120元、126元和130元，比2017年分别下调了10元、10元和20元。

不光是水稻，今年小麦的最低收购价格也有所下降，经国务院批准，2018年生产的小麦最低收购价为每50公斤115元，比2017年下调3元。

两大主粮的收购价格都跌跌不休，是否意味着今年粮农朋友将无利可图？

答案为否。从前年取消针对玉米的临时收储，再到今年国家下调两大主粮的最低收购价格，调整的目的是为了激活市场这只无形的手，让农民朋友生产的优质农产品卖出更高的价格。

[案例]

他为什么敢继续扩大种植面积？

马上就要春耕了，山东德州的种粮大户魏德东非但没有减少粮食种植面积，反而还在继续扩种。他说：“我准备进一步扩大种植面积，同时再改种一部分大豆和小杂粮，以提高种植效益，减少秋粮玉米价格下滑带来的风险；再一个就是采取比较科学的，减少化肥农药的用量，把小杂粮的质量提上去，品质好了，价格自然就高了；另外，要针对市场，市场上需要什么标准的粮食，我们就种什么样的，需要多少我们种多少，逐步实现产地和消费的无缝对接。”

粮食为何大多卖不出好价钱？

常年种水稻的农民朋友都会遇到“稻强米弱”的现象，即水稻优质，但是转化成大米却卖不上高价。这背后的原因是多方面的，既有粮食深加工环节的不足，也有市场销路的不畅和品牌化打造的不利。这些因素汇集在一起，在市场另一端的消费者往往就会选择进口大米。

[专家分析]

高品质粮食产品难以满足日益升级的消费需求

国家粮食局仓储与科技司副司长张承志认为：“目前高品质粮食产品难以满足日益升级的消费需求，总体上标准粉、特级粉、东北大米、南方籼米仍是市场主流，也就是千人一面、万人一米，还有到日本买大米这种极端现象。目前市场上高品质大米、专用面粉、高端食用油脂、及全谷物产品可选择余地很小，高端个性需求得不到很好满足，而对高品质产品没有形成可靠的质量保障，总体而言粮食产业的传统特征仍十分明显，初级加工产能结构性过剩，精深加工的产业规模总体较小，粮食加工产业链条短，深加工后端产品品种不足。”

通过“稻强米弱”的案例我们能够发现，这只是中国现阶段农产品供需关系的一个缩影。事实上，现阶段很多农产品都面临着比较明显的供需错配，也就是说，农民生产的市场不太需要，市场需要的农民种不出来。

质量兴农战略

在农产品市场供需错配的背景下，这两年农业领域发展的主线都围绕农业供给侧结构性改革展开。

增产导向转向提质导向

2018年中央一号文件中提出，要大力实施质量兴农战略。制定和实施国家质量兴农战略规划，建立健全质量兴农评价体系、政策体系、工作体系和考核体系。深入推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化，调整优化农业生产力布局，推动农业由增产导向转向提质导向。推进特色农产品优势区创建，建设现代农业产业园、农业科技园。实施产业兴村强县行动，推行标准化生产，培育农产品品牌，保护地理标志农产品，打造一村一品、一县一业发展新格局。

质量兴农的根源在于消费升级

事实上，消费者对于农产品的要求标准提高，根源还是在于消费升级，按照国际标准，我们通常把人均GDP超过1.26万美元的国家视作发达国家，在发达国家的食物消费中，由谷物转化的肉禽蛋奶在饮食结构中占据着更高的比重。

而今天的中国，人均GDP已经接近9000美元，这就意味着我们已经步入了中高收入国家的行列，专家预计，在未来20年里，中国仍处在食物消费结构持续转变的过程当中，口粮的消费会继续下降，但是像肉禽蛋奶等其他优质农产品的食用消费都还有较大的增长空间。

[案例]

围绕市场需求,通过消费升级引导生产

市场会为优质农产品买单吗？

全国代表、河南省洛阳市孟津县京孟种植专业合作社理事长吕妙霞：“我们的就是，别人有了，你得做特种的，别人做了特种的，你得做更优的，我们现在非常注重产品的品牌和品质，以及一些创新品种。”

吕妙霞从2008年开始返乡创业，她在河南省洛阳市孟津县流转老乡的土地，大规模种植草莓大棚，一开始，河南当地没有人种植高档水果，她做到了“人无我有”，后来大家尝到了甜头纷纷效仿，吕妙霞又走上了农旅结合的路子，在采摘观光、体验项目上寻找增收卖点，做到了“人有我优”。

所以，农业供给侧结构性改革的精髓就在于，不断围绕市场需求，通过消费升级来引导生产。习 总曾经一针见血地指出，现阶段农业生产的主要矛盾就在于供需错配带来的结构性矛盾。

推进农业供给侧结构性改革

习 ：“农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾、矛盾的主要方面在供给侧，必须深入推进农业供给侧结构性改革，加快培育农业农村发展新动能，开创农业现代化建设新局面。推进农业供给侧结构性改革重在坚持市场需求导向，主攻农业供给质量，注重可持续发展，只要是真正是绿色、有机、无公害农产品永远都能打动人们的味蕾。”

[案例]

进行供给侧结构性改革,探索独特的农业发展模式

在河北省玉田县，全国十佳农民冯立田按照总的要求，推进农业供给侧结构性改革，探索出了独具特色的农业发展模式，他在合作社内部组建了培训中心、信息网络中心、农业技术部、产品配送站和农资供应部，使农业产前、产中、产后全面实现了集团化运作。

他的“包尖白菜”远销广东、香港等地，实现了高于普通白菜十倍的经济收益。他的国家级农民专业合作社示范社，正重新书写着玉田这块土地上“种下石头得到美玉”的传说。

从细节处入手，丰富产品，增加产值

冯立田：“有很多细节的东西，比如从宣传的角度、从文化的角度，及服务、运输方面都可以改变产品在市场上的占有率。在蔬菜种植上，我们玉田传统的包尖白菜是通过品牌宣传，增加产品的知名度来增加产值。我们的菜卖到香港之后，春节的时候，香港人用红丝带挂到门框上。因为“玉白菜”的谐音是“寓百财”，所以包尖白菜被封为“御菜”，也包含了一种文化。我们的礼品菜在装箱的时候会附带一个菜谱，介绍三十种白菜的吃法。消费者不仅可以在吃白菜时感受文化，而且可以照着菜谱做一些菜品。”

相比起其他产业，农业创富不可能立竿见影，既需要资本与要素的长期投入，也需要创业者拿出足够的耐心。