莱州人最贪“鲜”，

　　可是从5月1日起，

　　将要忍受好几个月不能吃到透骨新鲜的

　　鱼虾蟹的生活！

　　从烟台市海洋与渔业监督监察支队获悉，根据国家出台的政策和要求，今年我市将继续执行时间最长的休渔期。

　　休渔海域：

　　渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海（含北部湾）海域。休渔作业类型为，除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。

　　休渔时间具体为：

　　北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时；北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时；北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域为5月1日12时至8月16日12时。在上述海域范围内，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时。北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾）为5月1日12时至8月16日12时。

　　（烟台发布）

　　所以，小伙伴们抓紧时间，

　　把它们干掉啊！

任务一：干掉一份嘎巴虾

　　

　　

　　【最佳吃法】嘎巴虾还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

　　【吃的技巧】又肥又大又多籽的嘎巴虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾秘籍，让你的“吃货之路”不再受阻！

　　

　　

　　第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

　　第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

　　第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

　　第四步：背部整个壳就掀开了。

　　

任务二：干掉一份海蛎子

　　海蛎子营养丰富又十分美味，是莱州人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

　　

　　【最佳吃法】煮着吃、简单方便、原汁原味

　　【吃的技巧】

　　

　　

　　面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

　　

　　

　　然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

　　

　　【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

　　

任务三：干掉一份海虾

　　虾是咱莱州最常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味。

　　

　　【最佳吃法】白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

　　第一，白灼虾都是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

　　

　　第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

　　

　　第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

　　第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

　　

　　【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

　　

任务四：干掉一份海肠

　　

　　【最佳吃法】莱州的海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但莱州人一般都好吃这一口。海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

　　

　　【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

　　

任务五：干掉一份海螺

　　

　　

　　【最佳吃法】海螺最家常也是最美味的做法就是酱炒了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。

　　

　　【吃的技巧】首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？然后将螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在螺口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。

　　

　　【哪里不能吃】海螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃的时候，一定记住要把这部分去掉！

　　

　　

任务六：干掉一份螃蟹

　　【最佳吃法】一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，莱州的螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是绝对的第一选择。

　　

　　【吃螃蟹技巧】

　　莱州人吃大蟹子还需要技巧吗？需要技巧吗？要技巧吗？技巧吗？巧吗？吗？

　　

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